Redacción
La feria “Zapala Emprende” tendrá una nueva edición este 6, 7 y 8 de marzo en el marco del Campeonato Nacional e Internacional de Asadores a la Estaca, uno de los encuentros gastronómicos y culturales más convocantes de la región.
La propuesta reunirá más de 150 stands de emprendedores y productores que estarán distribuidos entre el galpón de eventos y la globa montada en el Paseo La Estación de Zapala.
Durante las tres jornadas, vecinos y visitantes podrán recorrer una amplia variedad de puestos que ofrecerán artesanías en madera, talabartería, productos en fibras naturales, manualidades, confección textil, diseño e impresiones 3D, huerta y jardín, entre otros rubros. Además, el sector gastronómico tendrá su propio espacio, ideal para degustar productos regionales y acompañar el clima festivo del campeonato.
La quinta edición del Campeonato Nacional e Internacional de Asadores a la Estaca contará con más de 50 equipos confirmados, con representantes de distintas provincias argentinas y delegaciones internacionales.
En la competencia internacional participarán 15 equipos provenientes de Argentina, Chile y Uruguay, consolidando al certamen como una cita cada vez más importante dentro del calendario gastronómico regional.
La gran novedad de este año será la incorporación de la categoría Asadores Kids, destinada a niñas y niños de entre 6 y 12 años. Se trata de una propuesta formativa y recreativa, sin carácter competitivo ni orden de mérito, que busca fomentar la pasión por el asado y la gastronomía desde la infancia.
Participarán 20 equipos integrados por hasta dos menores y un adulto responsable, quien actuará como fogonero y solo podrá intervenir por razones de seguridad. En esta primera edición la preparación obligatoria será el tradicional asado banderita con guarnición a la parrilla, con un máximo de una hora para su presentación.
El viernes 6 de marzo la actividad comenzará a las 19 con el acto de apertura, que contará con la presentación de Matías y Anabela Hermosilla, Kutral Fem y el Grupo Municipal de Danzas Folclóricas de Paso Aguerre. En ese marco también se dará inicio a la actividad de los Asadores Kids, acompañados por el payador Thomas Hernández.
La noche continuará con los espectáculos musicales de Ventolera a las 22, El Despojo a las 23, Ernesto Guevara a la medianoche, Naiara Ghent a la 1 y Proyecto Chamamecero a las 2.
El sábado 7 la jornada comenzará temprano, a las 9.30, con el inicio del Campeonato Internacional, acompañado por el payador Rafael Huerao. Desde las 19.30 se realizará la premiación internacional y luego el escenario central ofrecerá una intensa propuesta gastronómica y artística.
Entre las actividades se destacan la presentación de la Cocina Academia Mexicana del Asado, a cargo de Vianney Cortes Viguri y Jorge Alvarado Ruiz, con el acompañamiento de Mariachis del Viento. También se desarrollarán demostraciones culinarias como “Desposte y cortes del chivo” con Cristian Sánchez y “Platos a base de chivo” de la mano de Ezequiel González y Claudio Abraham.
Uno de los momentos más esperados será el tradicional destape de curanto, que estará a cargo de Madame Papin, Valentín Galdon Ritvo, Guillermo Busquiazo y Raíces del Pehuén.
La música volverá a tomar protagonismo desde las 22 con Guille Quiroz, seguido por Gabriel y La Juntada a las 23, Los Entrerrianos Isondú a la medianoche, Los Flores del Yungai a la 1 y Cristian y sus Tejanos de la Cumbia a las 2.
El domingo 8 a las 7.30 comenzará el Campeonato Nacional de Asadores a la Estaca. A las 11 se presentarán los payadores Luis y Thomas Hernández y, por la tarde, desde las 19, se desarrollará la propuesta “Cocina Chile y Argentina” con Karen Gutiérrez, Nicolás Ortiz y Martín Mosqueira.
A las 20 se realizará una Master Class a cargo de Madame Papin y Guillermo Busquiazo, mientras que a las 21 tendrá lugar la premiación del Campeonato Nacional. El cierre musical estará a cargo de Dueños del Amor a las 22 y Los Forasteros a las 23.
En paralelo al campeonato, la feria “Zapala Emprende” celebrará su edición número 64, consolidándose como un espacio clave para el desarrollo de emprendedores locales.
La iniciativa nació durante la pandemia como una alternativa para impulsar el trabajo independiente y con el paso de los años se transformó en una plataforma para fortalecer la producción regional, generar oportunidades comerciales y promover el consumo local.
