Redacción
El Gobierno provincial y la Municipalidad de Neuquén capital pusieron en marcha “Carta Neuquina”, una iniciativa que busca modificar los hábitos de consumo dentro del sector gastronómico y generar mejores condiciones de comercialización para productores de vinos y aceites de oliva elaborados en territorio neuquino.
El programa fue presentado por el gobernador Rolando Figueroa y el intendente capitalino Mariano Gaido, quienes coincidieron en la necesidad de fortalecer los circuitos que conectan a los productores con los establecimientos gastronómicos y, a través de ellos, con los consumidores.
La propuesta municipal incorpora beneficios impositivos para los locales gastronómicos que incluyan exclusivamente vinos y aceites de oliva de origen neuquino en sus cartas.
Uno de los principales incentivos será la posibilidad de acceder a una eximición del 50 por ciento de la licencia comercial, beneficio que, según se informó, estará disponible de manera inmediata para los establecimientos que adhieran al programa.
Durante la presentación, Figueroa anticipó que el criterio de priorizar los productos neuquinos no quedará circunscripto a la ciudad capital.
“En el nuevo pacto de gobernanza va a estar incluida la iniciativa para que los municipios tengan la posibilidad de ofrecer productos neuquinos con prioridad”, afirmó el gobernador.
La intención es que el mecanismo pueda ser replicado en otros municipios y que la producción provincial encuentre nuevos espacios de comercialización dentro del propio territorio.
Para Figueroa, el impulso a la gastronomía local forma parte de una política productiva de mayor alcance.
“Para nosotros es fundamental la producción”, sostuvo, al explicar que la Provincia trabaja en la ampliación de la superficie productiva bajo riego.
En ese marco, aseguró que el objetivo es incorporar cerca de 50.000 hectáreas bajo riego, aproximadamente el doble de la superficie que actualmente cuenta con este recurso.
El gobernador también vinculó la estrategia de desarrollo agropecuario con proyectos de reutilización del agua en distintas zonas de la provincia.
Entre ellos mencionó las iniciativas previstas para Cutral Co y Plaza Huincul, destinadas a reutilizar el agua que actualmente consumen ambas localidades, y planteó extender ese criterio al desarrollo agrícola y ganadero en el área de Vaca Muerta.
La propuesta contempla aprovechar agua utilizada por las empresas para sus operaciones de fractura hidráulica, destinándola posteriormente a proyectos productivos.
“Vamos a descontar el canon del agua, así como hoy estamos descontando las tasas en la municipalidad de Neuquén”, explicó Figueroa.
El mandatario también hizo referencia al carácter fiscal de una parte significativa del territorio provincial y afirmó que “el 35 por ciento de las tierras de la provincia del Neuquén son fiscales y las tierras fiscales no se tocan”.
La estrategia planteada por la Provincia combina así incentivos al consumo de productos neuquinos con una política de ampliación de la frontera productiva, infraestructura de riego y reutilización de recursos.
Gaido, por su parte, destacó el trabajo conjunto desarrollado con las cámaras empresarias y los productores para diseñar la propuesta.
“Las definiciones que tomamos apuntan a potenciar la ciudad y la provincia que más crecen en el país”, expresó el intendente.
El jefe comunal puso el foco particularmente en los vinos y aceites de oliva neuquinos y reivindicó su posicionamiento dentro de la oferta gastronómica.
“Carta Neuquina destaca la calidad de los vinos y aceites porque son los mejores del país y estamos orgullosos”, afirmó.
De acuerdo con lo informado durante la presentación, el municipio realizó una inversión destinada a incorporar estos productos a la oferta gastronómica de 93 establecimientos de Neuquén capital.
Los comercios gastronómicos que decidan incorporarse podrán acceder al beneficio tributario establecido por el programa.
Quienes adhieran tendrán un 50 por ciento de eximición de la licencia comercial de manera inmediata, indicó Gaido.
La propuesta busca que la promoción de la producción neuquina no quede limitada a campañas institucionales, sino que tenga una expresión concreta en restaurantes y establecimientos gastronómicos.
La incorporación de vinos y aceites locales apunta a generar un canal comercial permanente entre productores y consumidores, al mismo tiempo que fortalece la identidad gastronómica provincial.
Para los emprendedores y productores de olivares y bodegas, la incorporación de sus productos a las cartas representa una posibilidad de ampliar mercados y mejorar su visibilidad dentro de la propia provincia.
Los establecimientos interesados en sumarse a Carta Neuquina deberán dirigirse a la Secretaría de Comercio de la Municipalidad de Neuquén, donde podrán conocer las condiciones de adhesión y acceder a los beneficios impositivos previstos.
Del lanzamiento participaron la jefa de Gabinete municipal, María Pasqualini; la gerente del Centro Pyme, Anabel Lucero; el representante de la Asociación Empresaria Hotelera y Gastronómica, Octavio Ramírez; además de referentes de bodegas y olivares neuquinos.
La iniciativa abre así una discusión que va más allá de una carta gastronómica: si Neuquén busca consolidarse como una provincia productora, el desafío será lograr que una mayor parte de esa producción encuentre mercado dentro de sus propias ciudades.
En ese objetivo, el programa combina una herramienta tributaria municipal, una estrategia de promoción del consumo y una política provincial que pretende ampliar la capacidad productiva. El resultado dependerá ahora de la adhesión de los establecimientos y de la capacidad de convertir el incentivo en una demanda sostenida para los productores neuquinos.
