Productores del norte neuquino se capacitaron en elaboración láctea
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En el paraje Los Chacayes, treinta productores y productoras del norte de Neuquén participaron de la “Jornada de intercambio y capacitación sobre ordeñadoras portátiles y diseño de salas de extracción y elaboración”, organizada dentro del Programa de Desarrollo de la Cuenca Láctea del Norte Neuquino (Ley Provincial 1.215).
La actividad reunió a productores de localidades como Los Miches, Los Guañacos, Barrancas, El Cholar y Los Carrizos, de los departamentos Minas, Ñorquín, Chos Malal y Pehuenches, en las regiones Alto Neuquén y Vaca Muerta.
Durante la jornada, se abordaron aspectos técnicos del uso, mantenimiento y limpieza de ordeñadoras portátiles, con prácticas de campo para identificar componentes, resolver fallas frecuentes y optimizar el funcionamiento. Además, se trabajó en el diseño de salas de extracción y elaboración, considerando requisitos básicos, distribución del espacio y selección de materiales que garanticen la calidad de los procesos.
La capacitación estuvo a cargo de César Gutiérrez, técnico del IPAF-INTA, especializado en procesos de agregado de valor, junto a representantes de Omega, fabricante de ordeñadoras portátiles.
El programa se articula entre el Ministerio de Economía, Producción e Industria, la Subsecretaría de Producción, municipios y comisiones de fomento, con el objetivo de mejorar la producción, fortalecer la cadena láctea y promover la innovación en el territorio.
