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title: "El Centro PyME-Adeneu capacita en cultivo comercial de hongos para potenciar la producción local en Neuquén"
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description: "Impulsado por el constante crecimiento de la alimentación consciente, las comunidades veganas, vegetarianas y el sector fitness —donde el consumo de hongos comestibles se expande a un ritmo del 6% anual en el país—, el Centro PyME-Adeneu del Gobierno de Neuquén puso en marcha una nueva propuesta de formación estratégica. Este viernes 25 de septiembre, de 12:30 a 16 horas, se dictará un curso presencial y gratuito de cultivo comercial de hongos sobre sustrato en la sede del organismo provincial, ubicada en Sarmiento 802 de la capital neuquina."
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date_published: "2026-09-24T00:30:00-03:00"
date_modified: "2026-09-24T00:33:45-03:00"
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author_bio: "El ejercicio del periodismo crítico es un pilar fundamental de la democracia. Por eso molesta a quienes creen ser los dueños de la verdad."
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# El Centro PyME-Adeneu capacita en cultivo comercial de hongos para potenciar la producción local en Neuquén

## ![image](/download/multimedia.normal.b51349d5d5fc9535.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp)

La capacitación estará a cargo del ingeniero agrónomo **Cristian Starik**, coordinador del programa de hongos comestibles del Centro PyME-Adeneu, quien destacó el doble valor de la actividad: por un lado, responde a una demanda de mercado cada vez más exigente en términos de proteínas, minerales y vitaminas; por el otro, propone un fuerte enfoque ambiental bajo la lógica de la **economía circular**, transformando residuos orgánicos de origen vegetal en un alimento de alto valor nutricional.

### Diversificación productiva y escala comercial

El trayecto formativo no se limita a una sola variedad, sino que aborda el cultivo simultáneo de tres especies de alta demanda gastronómica y comercial:

- **Gírgola:** La especie base para iniciar los procesos productivos.
- **Shiitake:** El tradicional hongo de origen asiático.
- **Melena de león:** Una alternativa muy valorada en el mercado actual por sus propiedades y versatilidad culinaria.

Durante el encuentro se pondrá especial énfasis en la viabilidad económica del emprendimiento. Según explicó Starik, para encarar una producción con rédito comercial se requiere una **unidad mínima económica de unos 30 metros cuadrados cubiertos**, espacio indispensable para incorporar el equipamiento necesario de control ambiental. El objetivo central de la tecnología aplicada es simular un "otoño artificial" en salas acondicionadas, permitiendo **garantizar cosechas continuas durante todo el año** frente a la estacionalidad natural de la especie.

### Inscripciones y modalidad

El curso está orientado de manera directa a emprendedores y productores que busquen diversificar sus unidades de negocio o iniciar un proyecto productivo en la región. Si bien la capacitación es **totalmente gratuita**, los cupos son limitados. Los interesados pueden formalizar su inscripción ingresando al **Campus de Capacitación del Centro PyME-Adeneu (campus.adeneu.com.ar)** o a través de su sitio web oficial, buscando el nivel 1 de producción de hongos comestibles dentro del catálogo general.

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